美式烤豬肘佐蘋果醬

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菜式簡介
　　一款最大的硬菜——烤豬肘，由于烘烤過程中裏面的脂肪大部分已經化開滲到了肉裏，所以肉絲一點都不柴。味道濃郁，保留著原汁原味，外酥內嫩，光看著就垂涎三尺，配上酸酸甜甜的蘋果醬簡直是味覺的高逼格。三五知己相聚，然後來一杯啤酒······無疑是絕配。

第一步：豬肘洗淨在表面劃口。

第二步：均勻撒入鹽與花椒，然後用保鮮膜封裹，放入冰箱腌製24小時。

第三步：土豆切塊，加入鹽、辣椒粉、披薩草、橄榄油調拌均勻。

第四步：豬肘解封，撒上橄榄油、辣椒粉、披薩草。

第五步：烤箱上下火180度預熱10分鍾後，把土豆與豬肘一起放入烤箱，烤製1小時（土豆鋪在烤盤上放烤箱最低層，豬肘坐烤網上放中層）。

第六步：然後取出土豆，豬肘繼續230度最大火烤製30分鍾，這樣表皮才會脆。

第七步：檸檬榨汁備用。

第八步：蘋果切丁，下冷水鍋煮沸。

第九步：加入糖粉與檸檬汁。

第十步：低火熬製至軟爛細膩即可。

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

相關食材：豬肘蘋果果醬蘋果醬

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