香菇蘿蔔菜包

如果想包子發酵的更好就在蒸包子之前再照之前的方法發酵一次，攪拌餡料的時候可以再加幾勺花生油，我用的豬肉比較肥，所以沒加，假如趕時間的話，面粉沒揉之前加10g泡打粉會發得快點。 不過聽說泡打粉泡發粉與酵母雖說都是用來發面的，但區別還是較多的：
1、從類型上看，泡打粉是複合膨松劑，呈中性；酵母是生物膨松劑。
2、發酵方式不同，泡打粉是化學發酵，泡打粉中有小蘇打和酒石酸，遇水熱産生二氧化碳;酵母是生物發酵，酵母是靠酵母菌産生二氧化碳。
3、用途不同。泡打粉通常用于烘烤蛋糕、餅幹和甜點中，而酵母主要是用于烘焙面包用。
4、起發作用的時間不同（也就是發生發酵）。泡打粉起發快；而酵母製成的酵母粉起發慢。
5、受環境影響程度不同。泡打粉受溫度濕度影響小；酵母粉起發需要一定的溫度濕度配合，如果天氣寒冷，則需要更多的時間起發或不容易起發。
6、價格不同。泡打粉價格低；而酵母價格較高。
7、健康性與安全性不同。泡打粉是一種化學蓬松劑，是化學物質組成的，建議家中有小孩和孕婦的盡量減少使用;而相對來說，酵母天然、營養、健康，安全性高、不會産生不良風味。