沒有螃蟹的蟹黃豆腐

美食達人@靖豐小廚

沒有螃蟹的蟹黃豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 嫩豆腐500克; 雞蛋2個

輔助料: 小蔥10克; 料酒10ML; 鹽15克; 水澱粉10克; 蝦米20克

沒有螃蟹的蟹黃豆腐的做法步驟

第一步：嫩豆腐切塊備用雞蛋煮熟後放涼，蛋白切粒，蛋黃加料酒和鹽拌勻用勺碾細備用

第二步：熱鍋起油，小火下蛋黃和蝦米炒香，加200ml開水（有高湯更好）加鹽和白胡椒粉調味轉中火煮5分鍾

第三步：加水澱粉收汁，裝盤，撒上蔥花即可（拌米飯吃，一碗一碗根本停不下來~~）

菜譜標簽：老人午餐家常菜湯類晚餐學生

相關食材：螃蟹黃豆豆腐

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