紅糖芝麻醬花卷

美食達人@煙雨心靈

菜式簡介
　　每次做米糊或是豆漿，剩下的都會用來蒸饅頭花卷，一點都不浪費。今天的花卷就是用昨天的剩米糊做的。

第一步：面粉中加入酵母，拌勻後加入營養米糊，揉成光滑的面團，放溫暖處發酵

第二步：面團發酵至1·5-2倍大

第三步：發酵好的面團取出排氣，揉圓，松弛幾分鍾

第四步：松弛面團期間做紅糖芝麻醬。取2大匙芝麻醬

第五步：加入2大匙紅糖

第六步：加入2小匙香油拌勻，再加入適量涼開水攪拌成合適的稠度。

第七步：松弛好的面團擀成長方形面片

第八步：抹上做好的紅糖芝麻醬，提起面片四角向中間塗抹，確保面片各處均勻鋪滿芝麻醬

第九步：沿面片長邊卷起

第十步：卷好的樣子

第十一步：切成3、4厘米左右寬的段

第十二步：取2個面段摞起來，中間用筷子壓一下

第十三步：雙手捏著面段的兩端，稍微抻長，反手擰一下

第十四步：兩頭扣在一起捏緊，放在塗了油的蒸簾上。再次饧發十來分鍾。開大火，上汽後再蒸15分鍾，花卷就做好了

第十五步：做好的花卷，吃時有濃濃的芝麻醬香味。因爲是用添加了花生、紅棗、核桃的米糊和的面，又夾雜著堅果的香氣，美味響當當，營養響當當。

紅糖芝麻醬花卷做法技巧/竅門/補充說明：

我是昨晚和的面，放冰箱冷藏發酵，早起做的花卷，時間一點都不浪費。

菜譜標簽：家常菜主食早餐面食

相關食材：芝麻芝麻醬紅糖

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