黑芝麻紅糖燕麥餅幹

美食達人@愛美食的志寶媽

菜式簡介
　　這兩天家裏的零食吃光了，先生叫我搗鼓點好吃的，先生平時不抽煙不喝酒，就喜歡喝點紅茶，配點小點心之類的，我想到前不久做的紅糖燕麥餅幹，先生還蠻喜歡吃的，于是今天抽空烤了幾盤。這款黑芝麻紅糖燕麥餅口感非常酥脆，甜而不膩，越嚼越香，吃一次就容易上瘾。因爲加了燕麥片的原因，這款餅幹有極強的飽腹感，吃上兩三塊就可以充饑，也不容易發胖。下面大家一起來學習製作這款美味的黑芝麻紅糖燕麥餅吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃油75克; 紅糖30克; 牛奶25克; 即食燕麥片100克; 金龍魚低筋粉70克

輔助料: 熟黑芝麻25克; 椰蓉25克

黑芝麻紅糖燕麥餅幹的做法步驟

第一步：首先將黃油室溫軟化，軟化到用手指輕按一下有指印就行了。如果是正在減肥的小夥伴，可以把黃油換成食用油，並減少油的用量，就成了一款減肥的小零食。

第二步：接著加入過篩好的紅糖，用電動打蛋器攪打均勻。

第三步：然後分次加入牛奶，邊倒牛奶邊用打蛋器攪打均勻，攪拌成非常細膩的狀態，切勿一次倒入太多牛奶，否則容易造成油水分離。

第四步：接著加入過篩好的低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，面粉過篩是爲了防止結塊。這次用到的是金龍魚低筋粉，它采用的是澳洲麥源，粉質細膩不結塊。

第五步：然後加入即食燕麥片，翻拌均勻。

第六步：最後加入黑芝麻和椰蓉，用刮刀翻拌均勻，爲了讓黑芝麻和椰蓉更好地混勻，黑芝麻和椰蓉可以先混合均勻後再加進去。

第七步：戴上一次性手套，將混合好的面團稱重後分成大小均等的小劑子，並用手搓成小球。

第八步：然後用手按扁，均勻的鋪在烤盤上。

第九步：放入預熱至170度的烤箱中層，上下火烘烤15分鍾左右，烤至表面顔色金黃即可。

第十步：取出烤好的餅幹，剛出爐的餅幹是軟的，冷了就脆了。

第十一步：放在晾網上晾涼，待餅幹徹底涼透後密封保存。餅幹如果不及時密封好，很容易受潮。

第十二步：美味的黑芝麻紅糖燕麥餅就做好了。

第十三步：太香了！

黑芝麻紅糖燕麥餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤溫請根據自家烤箱的脾氣調整。
2、餅幹的厚薄和大小也會影烘烤的時間，請根據實際情況調整。
3、紅糖可以用換成黃赤砂糖或者黑糖。
4、可以隨意添加自己喜歡的果幹或者堅果碎來代替黑芝麻。

菜譜標簽：下午茶烘焙

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