紅燒瘦肉鹵雞蛋

美食達人@Ppnvhai12迷妮

菜式簡介
　　今天和老公去體檢，抽了血得補補，回到家看冰箱還有塊瘦肉，想想還是做點紅燒肉吧，老公最近減肥五花肉太肥他不願意吃都買精肉，肉搭配既營養也不浪費湯汁????

輔助料: 蔥適量; 生姜適量; 大蒜一頭; 冰糖適量; 五香粉適量; 料酒適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 雞精適量; 八角適量; 花椒皮適量; 香葉適量; 桂皮適量

第一步：將肉再水裏泡上一小會，出來血水後倒掉洗淨肉塊，將肉切成大塊，蔥切大段，生姜切片，剝好的蒜用刀拍一下放入不用切，將蔥姜蒜和肉塊都放入砂鍋，然後加入料酒、鹽、生抽、老抽、五香粉、雞精、花椒皮、八角一個、桂皮一塊、香葉一個，加入水攪拌好

第二步：所有東西都准備好後開火煮，用大火煮至沸騰後改小火慢炖。

第三步：再炖煮的時間，我們洗淨生雞蛋，准備煮雞蛋。

第四步：雞蛋煮熟後，剝皮，然後用刀在每個雞蛋上劃上幾刀，以便等會湯汁能更好的滲入雞蛋。

第五步：炖了一小時後，我們加入煮好的雞蛋，繼續小火慢炖，注意適當地將雞蛋淹沒再湯汁裏。

第六步：兩小時後關火，收工悶上一小會，就可以了。

第七步：吃的時候最好交上湯汁，將肉沒在湯裏，因爲這是純瘦肉，剛炖出來很嫩很香，畢竟沒帶肥肉，咱是減肥者的首選??，下碗面條拌著肉和鹵蛋會更香哦??

菜譜標簽：熱菜宴客菜家常菜

相關食材：瘦肉雞蛋

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