剁椒蒜蓉秋葵

菜式簡介
　　秋葵現在已經是大家餐桌的常見菜品種了，我們家還都挺喜歡吃秋葵的。有很多人不喜歡秋葵裏面黏糊糊的液體，實際正是這粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。
　　秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。 還可治療咽喉腫痛、小便淋澀，可以預防糖尿病，預防癌症。
　　
　　如何挑選秋葵
　　1、形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。?
　　2、秋葵越小越嫩，長度爲5~10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度爲好。
　　3、表面飽滿鮮豔，脊上有毛的爲佳，顔色發暗發幹則是老了。?
　　4、不要選到果身有蟲蛀痕迹的黃秋葵，因爲內部可能已腐爛。?
　　5、不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。