排骨山藥

美食達人@白胖520

排骨山藥封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨適量; 山藥適量; 豆角適量

輔助料: 醬油適量; 老抽適量; 糖適量; 鹽適量; 蔥適量; 紅辣椒適量; 姜適量; 蒜適量

排骨山藥的做法步驟

第一步：蔥切段，姜切片，蒜切半。

第二步：排骨改刀成小段，可豎起按骨頭鏈接處切開。用涼水煮沸去血水，放入冷水再冷卻去沫。

第三步：豆角摘好洗淨，山藥洗淨切段。

第四步：在炒鍋內放入少量油，放入蔥姜蒜紅辣椒爆香。加入排骨翻炒至微幹，加入醬油、料酒、老抽，繼續翻炒。

第五步：炒出香味後，盛出放入高壓鍋。

第六步：把准備好的豆角山藥放入高壓鍋，放入三碗熱水。加入老抽、白糖、鹽，高壓20至30分鍾。

第七步：排氣後即可食用。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨山藥

答配菜譜：山藥與排骨的做法

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