山藥薏仁排骨湯

美食達人@春曉可人

菜式簡介
　　山藥具有滋養補腎、助消化、斂虛汗、止瀉之效。
　　薏仁也有健俾益胃，利消化吸收之效。

第一步：條排一斤，姜切片。

第二步：鍋裏加入冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗淨。

第三步：薏仁用熱水泡一小時。

第四步：排骨放入炖鍋，放入姜片加適量冷水。

第五步：放入薏仁用中火炖一小時。

第六步：同時將山藥去皮切成滾刀，放鹽水中浸泡十分鍾後洗淨瀝幹水份。

第七步：加入山藥炖十分鍾，入味斷生。

第八步：加入枸杞。

第九步：五分鍾後加入適量鹽、味精調味即可。

山藥薏仁排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

山藥打皮時注意戴好手套，防止山藥的黏液沾在手上。

相關食材：排骨山藥

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