【閩菜】--炒豇豆

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【閩菜】--炒豇豆封面圖

菜式簡介
　　炒豇豆的特色：醬香味濃，鹹鮮宜人。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豇豆400克

輔助料: 南瓜50克; 紅辣椒1個; 豬肉120克; 蔥10克; 姜5克; 蒜3瓣

調味料: 鹽3克; 料酒10克; 雞精2克; 生抽10克; 高湯100克; 水澱粉20克; 甜面醬20克; 食用油30克

【閩菜】--炒豇豆的做法步驟

第一步：先把豬肉洗淨。

第二步：切成碎末，放入水澱粉抓勻。

第三步：把豇豆洗淨，用水浸泡10分鍾。

第四步：切成寸段。

第五步：蔥、姜切碎，南瓜切丁。

第六步：料酒、生抽、甜面醬調勻。

第七步：鍋裏放油，放入肉末煸炒。

第八步：蒜切末和蔥、姜一起放入鍋中煸炒。

第九步：倒入調料汁翻炒。

第十步：放入豇豆翻炒。

第十一步：放入南瓜丁翻炒均勻，放入鹽和高湯燒開燒製5分鍾。

第十二步：放入紅椒翻炒均勻，出鍋前放入雞精調味。

第十三步：盛入盤中，即可享用。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜産婦工作餐農家菜

相關食材：豇豆

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