黃金雞翅根

美食達人@藍胖子不素胖紙

菜式簡介
　　雞翅根稍微處理一下，就編成超可愛的造型。自己腌製的雞翅根，味道特別贊。剛出爐吃上一個，真心美味。用空氣炸鍋來做，不會像傳統的油炸那般油膩，值得推薦。

第一步：將雞翅根洗幹淨，用小刀在雞翅根細的那段劃一圈，將肉筋和骨頭分離。

第二步：再順著骨頭，將肉往下翻，最後翻轉過來即可。這裏可以借助小刀，可以將肉和骨頭分離得更幹淨。

第三步：將所有腌料混合均勻。

第四步：混勻的醬料倒進處理好的雞翅根中，用手抓勻，揉個5分鍾。

第五步：揉勻的雞翅根裝進密封袋中，放入冰箱冷藏過夜。

第六步：第二天取出腌製好的雞翅根，准備好蘸料。

第七步：先把腌好的雞翅根薄薄地裹上一層面粉，裹好之後輕輕抖掉多余的面粉。

第八步：裹好面粉的雞翅根放在雞蛋液中，使其表面沾滿雞蛋液。

第九步：最後在沾滿雞蛋液的雞翅根表面裹滿面包糠。

第十步：全部處理好的雞翅根放在炸籃中。

第十一步：先預熱空氣炸鍋。空氣炸鍋選擇肉排模式，溫度設置爲180℃，時間設置爲20分鍾。接著長按攪拌鍵，空氣炸鍋進入預熱模式。

第十二步：炸鍋預熱期間我們繼續出爐雞翅根。剪出一小塊錫紙，將雞翅根頂部用錫紙包好。

第十三步：炸鍋預熱好之後，將炸籃放入空氣炸鍋中，蓋上蓋子，空氣炸鍋繼續肉排模式。

第十四步：烤好之後的雞翅根裝盤，吃的時候蘸一點番茄醬，味道更贊。

第十五步：敲好吃！

黃金雞翅根做法技巧/竅門/補充說明：

1·在雞翅根頂端包上錫紙。這樣可以防止頂部烤焦，同時吃的時候也很方面，不會弄髒手。
2·雞翅根最好腌製過夜，這樣更加入味。如果時間不允許，至少也要腌製3個小時以上。

菜譜標簽：老人午餐晚餐小吃學生

相關食材：雞翅翅根

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