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香菇肉末蓋澆面

美食達人@一日五餐輔食
香菇肉末蓋澆面 封面圖

菜式簡介
  牛裏脊肉富含優質蛋白,而且肉質比較嫩,寶寶易消化。香菇含有多種氨基酸和維生素,還自帶鮮味,是天然的調味料,兩者勾芡成汁,澆在寶寶面上,營養又美味。
  參考月齡:10M+
  本菜譜有配套視頻,在微信公衆號“一日五餐輔食”裏可查看
  我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
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  微信公衆號:一日五餐輔食。陪伴你順利走過營養輔食路。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
香菇2朵
牛裏脊肉50克
空心管面40克
胡蘿蔔30克
檸檬汁幾滴
輔助料
生粉2克

香菇肉末蓋澆面 的做法步驟

  • 第一步:食材:香菇 2朵,牛裏脊肉 50克,空心管面 40克,胡蘿蔔 30克,檸檬汁 幾滴,生粉 2克
  • 第二步:牛裏脊肉洗幹淨之後切丁,剁碎。好久不用刀剁肉,好佩服平常剁肉的媽媽們。剁好的肉擠幾滴檸檬汁腌製。
  • 第三步:空心管面倒入水中,將面煮熟,撈出來瀝幹水備用。
  • 第四步: 我的面煮了8分鍾。
  • 第五步:用剛剛煮面的水將香菇煮2分鍾,焯好的香菇切碎。
  • 第六步:胡蘿蔔擦成蓉。由于胡蘿蔔比較難熟,泥蓉狀融到湯裏更有利于吸收。
  • 第七步: 熱鍋倒油,放入牛肉末,迅速的劃散,炒到牛肉的顔色變白,倒入香菇、胡蘿蔔。
  • 第八步:再炒2分鍾,倒入半碗清水,開大火煮沸。
  • 第九步:生粉加一點點水化開,淋入鍋中,煮到湯汁濃稠就可以了。如果要加鹽出鍋前可以加哦。
  • 第十步: 將做好的香菇肉末澆在煮好的面上。香菇肉末蓋澆面就做好啦。
  • 第十一步: 軟嫩的牛肉,鮮香的香菇,搭配著濃郁的醬汁,你的寶寶會喜歡嗎?
  • 香菇肉末蓋澆面 做法技巧/竅門/補充說明:

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    相關食材:肉末香菇

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