家鄉鐵鍋熬魚

菜式簡介
　　我是一位有著二十年業余從廚經驗的烹饪愛好者。曾經參加過陝西烹饪學院的短期培訓，有幸得到了中國烹饪大師、陝菜特級烹饪大師鄭新民先生的親自指導。在老師的專業指導下憑借一道“糖醋丸子”一舉奪得陝西業余烹饪大賽熱菜類金獎。
　　 13年秋入住《美食天下》，就與這裏結下了不解之緣。認識了許多志同道合的朋友，同時也收獲了彌足珍貴的友情。14年秋因工作原因暫別“美天”心中有萬般不舍和無奈。
　　 我熱愛烹饪，隨著歲月的流逝，我感覺它就像一壇陳年佳釀，愈久彌香，令自己沈醉其中。
　　 現在，我又從新回到了《美食天下》，一個像家庭一般熱鬧而惬意的所在。在以後的日子裏，期待自己能與大家分享更專業、更精彩的美食。
　　備注：英英發布的所有菜譜均來自專業廚師撰寫。