#團圓飯##家鄉美食#椒鹽雞塊
美食達人@一溪月
菜式簡介
鹹鮮，外酥裏嫩。可幹吃，蒸食，熬菜。香??
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞一只
- 面粉適量
- 雞蛋2個
- 花椒粉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 姜適量
- 花椒適量
- 幹紅辣椒3個
- 料酒適量
- 花生油適量
- 蔥適量
#團圓飯##家鄉美食#椒鹽雞塊的做法步驟
第一步：雞，讓店家剁小塊，清水洗淨控水。第二步：適量料酒，花椒，姜蔥，幹紅辣椒，鹽。第三步：抓勻腌兩三個小時。第四步：適量面粉，鹽(腌時已放一部分，此處適量)，自製花椒粉，雞蛋。第五步：適量清水，一點食用油。第六步：攪成稠面糊。第七步：腌好的雞塊放入。第八步：均勻裹上面糊。第九步：鍋內油燒六成熱。第十步：雞塊放入，先炸定型(油溫過低，易脫糊)，轉小火炸製。第十一步：炸至金黃。第十二步：撈出控油。第十三步：成品。第十四步：成品。
