韓國地道美味九折板

美食達人@停留哉原點

菜式簡介
　　最近迷上了韓國的一切，喜歡韓國的明星，韓國的歌，韓國的菜。。。。看快樂大本營的首爾遊，看到了九折板，很喜歡，就千方百計做了這道地道九折板。

第一步：牛肉切絲，香菇和石耳菇泡水。

第二步：香菇切絲，石耳菇用手搓洗，去水，卷起來切絲。綠豆芽去頭和尾，胡蘿蔔切4厘米長的絲。

第三步：黃瓜切4厘米長，去皮，切絲，用鹽腌製去水。

第四步：面粉中加入水和鹽做漿糊狀，用勺子一勺一勺放入鍋中煎餅。

第五步：做調味醬，將牛肉和香菇各自拌勻，鍋中燒1/2大匙的油，各自炒製牛肉和香菇

第六步：蛋黃和蛋白各自煎製，切4厘米長的絲。

第七步：石耳菇放入鍋中幹炒，調味。

第八步：胡蘿蔔和綠豆芽用鹽開水焯，去水。鍋中燒1至2大匙的油，各自炒製胡蘿蔔、綠豆芽、黃瓜，然後調味。

第九步：准備好的材料圍著盤放好，中間放煎餅，上面放上松籽，與芥末醬一起擺桌。

韓國地道美味九折板做法技巧/竅門/補充說明：

注意：切胡蘿蔔、綠豆芽不能太粗，油不能放得太多，否則會影響口感。

菜譜標簽：私房菜韓國料理

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