醬油雞
菜式簡介
用高壓鍋蒸替代水煮,把雞肉的原味都留住在雞肉裏,使這款醬油雞的味道更加鮮嫩，而且又省時方便。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 放山雞四分之一只
- 輔助料
- 醬油三勺
- 紅辣椒二個
- 小蔥一根
醬油雞的做法步驟
第一步：四分之一只雞冼淨;
第二步：將雞肉在高壓鍋內蒸十分鍾左右;
第三步：冷卻後打開鍋蓋出鍋;
第四步：將雞肉切成不大不小的塊狀;
第五步：紅辣椒切碎放入碗中;
第六步：倒入醬油上鍋蒸熱;
第七步：鍋內倒油加熱加入蔥花製成蔥油加入醬油碗中;
第八步：將調料倒在雞肉上即成·
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