香菜碎蛋

美食達人@陽陽燦爛

菜式簡介
　　雞蛋常炒著吃或是做湯喝，拌的雞蛋想必大家吃的很少~這道香菜碎蛋仍舊用了西裕農場的無抗柴雞蛋，色澤鮮黃，更有食欲。大家一定要試試，雖然加了大蒜，但燦爛家小妞仍然很喜歡！要知道她不喜歡大蒜哦~老爸周末來，說這道菜要列爲宴客菜之一~~

第一步：雞蛋用錫紙包好。

第二步：放入烤箱烤網上，240度嫩烤30分鍾。

第三步：取出放涼，去皮切塊。

第四步：香菜洗淨切段。

第五步：大蒜切小丁。

第六步：紅椒切丁。

第七步：花生米放到烤盤中，一次多烤些。

第八步：150度，上下火，烤十五分鍾，放涼去掉外皮。

第九步：花生米切丁。

第十步：將雞蛋、紅椒、大蒜、花生米、香菜段放入碗中。

第十一步：加適量味極鮮醬油。

第十二步：再倒少許香油，拌勻即可。

香菜碎蛋做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋注意下火候，不要過火，否則過火的雞蛋黃很幹，容易切碎。

相關食材：香菜

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