滋補梨盅

美食達人@森嶼烘焙

滋補梨盅封面圖

菜式簡介
　　幹燥的季節最容易上火，補肺潤燥最好的食材就是雪梨，這個季節真的是沒它不行。但是梨性寒，老人小孩以及脾胃不好的人不宜生吃，但煮熟了吃還是沒問題的……

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雪花梨2個; 銀耳1朵; 幹百合10克; 紅棗2顆

輔助料: 冰糖適量; 涼白開適量

滋補梨盅的做法步驟

第一步：幹百合加冷水浸泡

第二步：銀耳泡發後去根撕小塊，紅棗洗淨，泡軟的百合瀝幹水分備用（不要問我盤子裏爲啥那麼多棗，那是因爲同時我做了好幾個梨盅）

第三步：雪花梨去皮並切去頂端（切掉的部分留作蓋子）

第四步：用勺子把梨挖成一個碗狀

第五步：放入之前准備好的銀耳、百合、紅棗和適量冰糖

第六步：加少許涼白開在裏面

第七步：蓋上蓋子，入蒸鍋大火蒸15分鍾即可

第八步：成品圖

第九步：成品圖

第十步：成品圖

滋補梨盅做法技巧/竅門/補充說明：

把紅棗換成枸杞也是很不錯的，如果老人不喜歡甜食冰糖可以不加，總之食材的搭配並不固定，可以根據自己的喜好隨意調整。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜晚餐學生糖水

相關食材：梨

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