菊花饅頭

美食達人@舞之靈

菜式簡介
　　今天一早孩子說，媽媽，不然我們給爺爺奶奶做一份菊花饅頭吧，這樣過重陽節是不是特別有意思？嗯，孩子有這個心真的很感動，于是母子立馬做起來，折騰了一上午做了這個菊花饅頭，雖然不是很像，但卻是孩子的孝心，老人看見開心極了，說這麼珍貴的禮物不能吃，一定要收藏起來，多麼可愛啊。好吧，和大家一起分享吧

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 面包粉200克

輔助料: 奶粉10克; 酵母3克; 紫薯粉10克; 水120克; 糖15克

菊花饅頭的做法步驟

第一步：成品

第二步：菊花饅頭材料：白鲨面包粉200克奶粉10克酵母3克水120克紫薯粉10克糖15克

第三步：面包粉倒入面包桶內、加入其它所有材料

第四步：揉成光滑的面團發酵2倍左右

第五步：取出再次揉成光滑的面團（切面看沒有氣孔）

第六步：分成25克左右一個

第七步：擀成0·3CM左右厚度的薄片然後切成1CM左右的長條

第八步：重疊在一起卷起

第九步：如此整理好2個然後靠在一起

第十步：外圍切開至中心位置，然後整理好就是菊花的胚子了

第十一步：進行第二次松弛15分鍾左右然後冷水上鍋，水開後蒸10分鍾左右，關火虛蒸幾分鍾即可

菊花饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

小叮咛發酵好的面團一定要再次揉勻到切面麼有氣孔的狀態，這樣蒸好的饅頭表面才是光滑的

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐學生高顔值饅頭花卷

相關食材：菊花

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