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菊花饅頭

美食達人@幸福小精靈
菊花饅頭封面圖

菜式簡介
  菊花之高潔,是我心中最愛的花朵,獨領秋意,傲然風霜,五彩的顔色,淡雅的味道。記得小時候媽媽養了一盆紫色的菊花,很少見到的顔色,絲絲花瓣爭相綻放,那優美的弧度在我的記憶裏深深的紮下了根,至今不忘。仍記得她的花期特別長,似乎永遠在發出新鮮的稚嫩的花骨朵,滿屋都是她淡雅的香氣。無論是含苞欲放該是金菊吐蕊都是我心目中最美的花。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
南瓜1/3個
面粉300克
輔助料
酵母適量

菊花饅頭的做法步驟

  • 第一步:南瓜洗淨去皮蒸熟,碾壓成泥
  • 第二步:酵母加入溫水化開加入面粉,南瓜和成面團發酵一到兩個小時,發酵好的面團分成四分,兩個一組擀成長圓行薄片
  • 第三步:像折裙擺一樣折好
  • 第四步:從一端卷起來,兩個尾端對一起
  • 第五步:從外側用刀將其切開
  • 第六步:用筷子將其夾緊,避免撒開
  • 第七步:放在油紙上,整理好花型冷水上鍋,水開開始計時15-20分鍾。
  • 第八步:色澤金黃味道也不錯哦。
  • 菊花饅頭做法技巧/竅門/補充說明:

    1·南瓜泥盡量細膩。2·擀面片的時候擀成長圓形,兩面撒適量幹面粉避免粘連。3兩個面團交界處可以沾點水粘合更牢固。4·整理好花型冷水上鍋蒸,水開了計時十五到二十分鍾。5·揭開蓋子的時候要一氣呵成避免水蒸氣低落影響美觀。

    相關食材:菊花

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