菊花豆腐

美食達人@楓葉的快樂廚房

菊花豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 肉脂豆腐1盒; 雞湯兩碗

輔助料: 小油菜2根; 葫蘿蔔1根; 油適量; 鹽適量; 醋適量; 糖適量

菊花豆腐的做法步驟

第一步：將葫蘿蔔切片，切出各種形狀，小油菜焯水用涼水沖先備用

第二步：除去肉脂豆腐外包裝放開水中泡十分鍾，拔去豆腥味，備用

第三步：將老母雞湯燒開加鹽調味，豆腐吸鹽，湯可調鹹一點，這樣放進豆腐鹹淡就剛好了。

第四步：取文絲豆腐刀外簡插入豆腐取出一塊，洗去外面碎豆腐，放平底盆中，推入內筒，在調好味雞湯上方取出外筒，邊取邊輕輕晃動，將豆腐推入碗中，

第五步：豆腐上切葫蘿蔔片，小油菜裝飾，過5分鍾即可食用，雞湯味鮮無需加味精。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜湯類晚餐

相關食材：菊花豆腐

答配菜譜：菊花與豆腐的做法

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