菊花豆腐湯

美食達人@情一諾

菜式簡介
　　常言說的好：手藝好還需家私妙，菊花豆腐模具，是沒有技術的藝術，瞬間可以將豆腐切出225個菊花瓣，一朵菊花完美綻放。對于喜歡美食、熱愛顔值的我們來說，這個模具無疑是一個好幫手。

第一步：准備食材

第二步：枸杞子提前用清水洗淨、浸泡

第三步：小油菜摘洗幹淨

第四步：用豆腐絲刀切出合適的豆腐

第五步：放上第二道工具，輕輕壓下去

第六步：最後把球狀手柄的工具輕輕推下去

第七步：一份千絲萬縷的豆腐絲就切好了，瞬間刻出225個菊花瓣

第八步：鍋中放清水，加入雞汁、精鹽

第九步：燒開後放入小油菜略煮

第十步：最後把燒好的雞汁倒入裝豆腐的碗中，放枸杞子點綴即可

菊花豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、菊花刀是很好用的小模具，瞬間可以將豆腐切出225個菊花瓣
2、豆腐最好采用內酯豆腐、雞蛋豆腐、或者南豆腐
3、這個湯汁適合清新淡雅，不要加深色調味品
4、注入湯汁時，要輕輕的貼著碗沿倒入

相關食材：菊花豆腐

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