三鮮日本豆腐
菜式簡介
蝦鮮豆腐嫩，鹌鹑蛋、蟹味菇、西蘭花營養豐富，非常適合老人和孩子的一道菜，喜歡的朋友試試吧，不會讓你失望的。”
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 日本豆腐2條
- 鮮蝦仁8個
- 鹌鹑蛋8個
- 西蘭花50克
- 蟹味菇100克
- 輔助料
- 蚝油1茶匙
- 料酒1茶匙
- 白胡椒粉少許
- 食鹽適量
三鮮日本豆腐的做法步驟
第一步：食材：日本豆腐2個、鹌鹑蛋8個（煮熟剝開）、蝦仁8個、蟹味菇100克、西蘭花適量。
第二步：蝦仁開背去蝦線，加入少許料酒和白胡椒粉抓勻腌漬幾分鍾。
第三步：蟹味菇去老根洗淨放入沸水中焯水，西蘭花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
第四步：腌漬好的蝦仁放入沸水中焯至變色撈出備用。
第五步：焯過水的食材放在一起備用。
第六步：日本豆腐切成厚片。
第七步：切好的日本豆腐兩面均勻沾上面粉。
第八步：煎鍋放適量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎製。
第九步：煎製兩面金黃硬嘠盛出。
第十步：用煎豆腐剩余的油爆香蔥末。
第十一步：爆香蔥末後放入焯過水的食材和鹌鹑蛋翻炒均勻。
第十二步：加入煎好的日本豆腐快速兜炒均勻。
第十三步：翻炒均勻後加入少許食鹽、蚝油、少許白胡椒粉。
第十四步：兜炒均勻即即可關火盛出。
第十五步：成品！美味又營養！
