家常豆腐
菜式簡介
小小一塊豆腐，做完了像肉片，香香的 ，喜歡吃豆腐的親們不妨試試
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐300克
- 青椒1個
- 紅辣椒1個
- 蔥適量
- 蒜兩三瓣
- 黑木耳適量
- 輔助料
- 蚝油1勺
- 生抽2勺
- 老抽幾滴
- 糖1勺
- 料酒1勺
- 澱粉兩勺
- 醋1勺
- 郫縣豆瓣醬1勺
- 植物油適量
家常豆腐的做法步驟
第一步：青椒紅辣椒切片，蔥蒜切碎，木耳泡發洗淨撕小塊（忘了拍照??）
第二步：豆腐切成長方形片
第三步：拿一小碗，放兩勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺料酒，兩勺澱粉，適量清水調勻
第四步：鍋熱，放適量植物油，下入豆腐煎炸
第五步：一面炸好炸另一面
第六步：兩面都煎至焦黃出鍋控油備用
第七步：鍋裏油倒出，剩少許底油，爆香蔥蒜，再放入一勺郫縣豆瓣醬
第八步：翻炒出紅油
第九步：放入小碗裏的調料
第十步：放入煎好的豆腐和黑木耳
第十一步：最後放入青椒紅辣椒翻炒片刻
第十二步：收汁出鍋
第十三步：成品
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