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萬聖節紙杯蛋糕——女巫的小帽子

美食達人@格麗思小廚房
萬聖節紙杯蛋糕——女巫的小帽子封面圖

菜式簡介
  女巫是令人恐怖的角色,人們確信女巫的力量在萬聖節這天會達到最大。女巫在月下騎著掃帚的畫面也成爲萬聖節的傳統象征。如今的女巫大多是可愛性感的裝扮,萬聖節也從可怕的印象變成了人們的狂歡日。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
南瓜泥80克
中筋面粉80克
雞蛋1個
士力架1條
黃油50克
奶油奶酪100克
奧利奧3片
好時黑巧克力6顆
輔助料
1小撮
紅糖40克
泡打粉1/2勺
白砂糖50克
肉桂粉1/2勺
小蘇打粉1/4勺
食用色素微量
植物油50克
糖粉55克

萬聖節紙杯蛋糕——女巫的小帽子的做法步驟

  • 第一步:准備好所有食材
  • 第二步:南瓜切塊去皮
  • 第三步:將去皮的南瓜放入蒸烤箱,高溫蒸汽模式180攝氏度運行20分鍾蒸熟
  • 第四步:碗裏倒入中筋面粉、泡打粉、小蘇打、少量鹽、肉桂粉攪拌均勻
  • 第五步:士力架切碎備用
  • 第六步:奧利奧去掉夾心備用
  • 第七步:蒸熟的南瓜碾成泥
  • 第八步:雞蛋打散,加入植物油,倒入南瓜泥、白糖和紅糖,攪拌均勻。加入士力架碎,倒入過篩混合面粉,攪拌均勻
  • 第九步:混合南瓜糊倒入模具裏。放入蒸烤箱,燒烤模式180攝氏度20分鍾
  • 第十步:碗中倒入軟化的黃油和奶油奶酪,綿白糖打發,用牙簽蘸點桔色食用色素打發至光滑即可
  • 第十一步:在奧利奧餅幹的外層擠上一點奶油,粘上好時巧克力,奶油露出一點邊邊
  • 第十二步:在烤好的蛋糕上也擠上奶油,最上面放上做好的帽子即可
  • 萬聖節紙杯蛋糕——女巫的小帽子做法技巧/竅門/補充說明:

    1、紙杯裏的南瓜糊不要放的太慢會溢出的
    2、色素不需要加太多,或者不用也OK的吧,只是桔色比較符合萬聖節的氣氛
    3、南瓜蒸熟再去皮也是可以的。

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