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豆漿鴛鴦火鍋

美食達人@舞之靈
豆漿鴛鴦火鍋封面圖

菜式簡介
  天氣越來越冷了,我們家老公說現在可以吃火鍋了,而且也就只有火鍋才吃的舒服。異想天開的老公竟然出主意用豆漿做鴛鴦火鍋,老婆一開始還很鄙視,結果等他弄好了喊刷鍋,整個人都驚呆了,天啊,原來豆漿做火鍋居然這樣誘人啊,還能什麼呢,趕緊動手吃啊。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
黃豆70克
輔助料
花椒適量
幹辣椒適量
辣椒油適量
辣椒醬適量
適量
姜片少許
大料少許
桂皮少許
玉米油一碗

豆漿鴛鴦火鍋的做法步驟

  • 第一步:成品
  • 第二步:先做豆漿。取70克黃豆浸泡2個小時左右然後瀝幹放入豆漿機
  • 第三步:加入1100ML左右的純淨水
  • 第四步:啓動豆漿機的豆漿功能就好了,接下來就等著豆漿做好,這期間就可以准備要刷鍋的食材了
  • 第五步:接下來就做鴛鴦火鍋中的紅油鍋 材料:玉米油一小碗 豆漿500ML 幹辣椒和花椒適量 姜片少許 蒜瓣幾個 香葉和桂皮以及大料少許 調料:辣椒紅油 辣椒醬 鹽 熟白芝麻
  • 第六步:做法: 將幹辣椒洗淨剪小段和花椒、姜片以前放入豆漿機
  • 第七步:然後加入一小碗的玉米油
  • 第八步:將豆漿趁熱加入,用量大約500ML左右就可以
  • 第九步:豆漿機選擇精力湯功能就好
  • 第十步:打好的紅湯和純豆漿分別倒入鴛鴦鍋內
  • 第十一步:然後在紅油湯這邊加入調料,開火煮開就可以刷鍋了。
  • 第十二步:紅油湯在加熱過程中慢慢變紅,一紅一白搭配的火鍋湯,讓人食欲大開,你是否也看著流口水了呢?
  • 豆漿鴛鴦火鍋做法技巧/竅門/補充說明:

    做紅油湯底時候食材根據自己喜辣程度增減;另外要趁熱加入豆漿製作這樣油水容易融合

    相關食材:豆漿

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