豆漿煲雞

美食達人@寶媽小廚·

菜式簡介
　　天冷了就得吃點熱乎乎的，我家每周都得煲一只雞，煲的軟爛脫骨，又香又嫩，再喝著熱乎乎的湯，大冷的天，特別是還沒暖氣的季節，那叫一個舒坦，吃得直冒汗，全家都誇，這小日子太好了，這肉這湯都吃不夠，一周一只太少了，得多做！
　　也難怪家人直誇，今天的雞湯寶媽可沒加水，用的是豆漿，要說這得啥味，鮮美呀！湯奶白奶白的，一點都不油膩，比加水的還要好喝，非常值得一試哦！
　　其實煲雞湯最簡單，寶媽用的是咱北方人的做法，食材也特簡單，加點蔥姜去去腥就齊了，瞧，就這麼簡單，趕緊做起來哦，湯鮮味美肉鮮嫩，保證全家都誇你！文末還有小貼士要看哦！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 三黃雞700克（一只）; 黃豆60克

輔助料: 大蔥1段; 姜2片; 枸杞子30粒; 鹽適量

豆漿煲雞的做法步驟

第一步：備好食材

第二步：黃豆提前洗淨泡好

第三步：泡好的黃豆加入豆漿機，加水到1200-1300毫升之間

第四步：三黃雞洗淨，去掉爪尖、切掉雞屁股，兩條腿盤著塞到雞肚子裏，頭塞到翅膀下，這樣造型好看

第五步：涼水入鍋，大火燒開焯水，撇去浮沫後關火

第六步：電砂鍋提前預熱，加蔥1段，枸杞30粒，姜2片，撈入焯好的三黃雞

第七步：豆漿機滴滴聲響起，豆漿製作完成，非常細膩不用過濾哦（注：非免濾豆漿機要過濾掉豆渣再用）

第八步：倒入電砂鍋煲2個小時

第九步：製作完成加鹽調個味，豆漿煲雞就做好了

第十步：成品圖

豆漿煲雞做法技巧/竅門/補充說明：

寶媽小貼士：
1 湯裏鹽不要加太多，有點味道就可以，湯鮮肉嫩不油膩是這道豆漿雞的特點所在
2 雞肉也可以調個汁蘸食：一勺生抽醬油+少半勺米醋+2滴香油

菜譜標簽：老人家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：豆漿

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