營養早餐，豆漿、豆渣蔥花餅

美食達人@朗淘

營養早餐，豆漿、豆渣蔥花餅封面圖

菜式簡介
　　一杯濃濃豆漿外配幾個香酥掉渣的餅子，惬意的一天就這樣開始了

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 黃豆兩把; 蔥兩顆; 植物油適量

輔助料: 面粉適量; 白砂糖適量; 鹽適量

營養早餐，豆漿、豆渣蔥花餅的做法步驟

第一步：黃豆偷偷晚上泡好，第二天早上打漿，過濾，濾液燒開煮沸十五分鍾放入適量糖調味，即豆漿。剩下的豆渣裝盆備用，蔥洗淨切成花

第二步：蔥花倒入盆裏，放入適量鹽，植物油，一點沒煮的豆漿

第三步：倒入適量面粉揉勻

第四步：揉成一整團如圖所示，掰成幾段，擀面杖擀平

第五步：鍋燒熱，底部均勻的模一層油

第六步：放入面皮，煎至兩面金黃

第七步：出鍋裝盤

營養早餐，豆漿、豆渣蔥花餅做法技巧/竅門/補充說明：

煎的時候一直用小火，揉面時加豆漿不用水可以使面筋更衣形成，餅子的味道也更濃郁

菜譜標簽：老人午餐主食晚餐學生

相關食材：豆渣豆漿蔥

答配菜譜：豆渣與豆漿的做法

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