冬天裏涼粉也暖身——瘦肉豆漿煮涼粉

菜式簡介
　　一杯甜豆漿一根油條是最經典的早餐吃法，可惜我這人不大愛好甜食，豆漿也只喜歡鹹味的，家裏的豆漿都是用來煮米粉、面條之類，或者用來煮菜，菜好吃豆漿湯也好喝。而且我還是一個涼粉控，幾天不吃涼粉心就癢癢，夏天涼拌，冬天或炒或煮都愛不釋手。今天做的這款瘦肉豆漿煮涼粉也很美味，豆漿配上鮮肉那叫一個鮮美，而且涼粉煮得燙乎乎的，在這個下雨的冬季吃上一碗這麼鮮熱的涼粉，那叫一個幸福。我喜歡食用的涼粉是用大米做的雲南人稱爲“米涼粉”，貴州湖南一帶稱爲“米豆腐”。因涼粉是用石灰水點製的，所以具有清熱敗火,解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。而且它是一種弱堿性食物，對尿酸偏高的人群更有較好的作用。