生滾瘦肉蔬菜粥

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菜式簡介
　　瘦肉粥特別適合在秋冬天食用，能起到和胃補脾，潤燥養肺的功效。

第一步：食材一：瘦肉沫、大米。

第二步：食材二：香菇、土豆、菠菜、胡蘿蔔、生姜。

第三步：調味品：植物油、鹽。

第四步：胡蘿蔔、土豆和香菇切丁，生姜切絲備用。

第五步：菠菜過開水（去除草酸）。

第六步：炒鍋倒油。

第七步：加入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒備用。

第八步：煮鍋內加水，水開後將大米倒入，煮稀飯。

第九步：煮至米拉開花。

第十步：加入瘦肉沫（用少許溫水調成糊狀）、炒好的胡蘿蔔丁和土豆丁，香菇沫、焯過開水的菠菜（切碎），大火煮3分鍾至肉爛粥稠，加入適量鹽調味即可。

第十一步：出鍋。

生滾瘦肉蔬菜粥做法技巧/竅門/補充說明：

肉沫一定要用溫水調一下，如果不調直接倒進稀飯裏，會結成塊的。

相關食材：瘦肉

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