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胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥

美食達人@飛燕飄舞
胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥封面圖

菜式簡介
  今個兒臘八,大家都吃臘八粥,我家吃胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥,要想粥熬的好喝,一要米好,二要熬煮的鍋好,今個兒都湊一起了,所以才會熬出這一鍋米香肆溢的好粥,來自咱美食天下“信任之美”的五常大米無疑是最好吃的米了,在用坤博砂鍋小火慢熬,想不好喝都難。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
五常粥米150克
瘦肉100克
皮蛋3個
胡蘿蔔1根
輔助料
香蔥碎少許
生姜末少許
適量
香油少許
胡椒粉少許
開水適量

胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥的做法步驟

  • 第一步:准備好食材,瘦肉提前洗淨切成末,香蔥摘洗幹淨,切碎備用。
  • 第二步:2、五常粥米淘洗幹淨,放入坤博砂鍋中。
  • 第三步:放入足量的開水。
  • 第四步:蓋好鍋蓋,開中火煮。
  • 第五步:煮粥的時候,把胡蘿蔔洗淨去皮切碎備用。
  • 第六步:肉末碗中放入適量姜末,胡椒粉,鹽拌勻腌製30分鍾。
  • 第七步:皮蛋洗淨去皮,切成小塊備用。
  • 第八步:坤博砂鍋中水開後,要打開鍋蓋留一點縫隙轉小火煮,期間要多次打開鍋蓋用勺子攪拌,以免溢鍋和糊底。
  • 第九步:大概煮了40分鍾的樣子,粥煮好了,放入皮蛋和胡蘿蔔煮五分鍾。
  • 第十步:放入腌製好的肉末攪散,大概煮半分鍾至肉熟。
  • 第十一步:放入鹽,胡椒粉,香油調味,最後撒香蔥碎攪勻後就可以了。
  • 第十二步:盛一碗慢慢的享受吧!
  • 第十三步:成品圖
  • 第十四步:成品圖
  • 第十五步:成品圖
  • 胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明:

    用開水熬粥更好吃,營養更容易釋放出來被人體吸收,而且也省時間。

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