皮蛋瘦肉粥

美食達人@筱筱~

皮蛋瘦肉粥封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 大米200克; 皮蛋3個; 生粉1小勺; 生抽1小勺; 鹽適量; 雞精少許; 清水2升左右; 肉絲100克左右

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

第一步：大米洗淨加清水浸泡2小時。

第二步：准備肉絲，皮蛋。

第三步：肉絲加生粉，生抽，少許鹽腌製10分鍾，皮蛋切碎。

第四步：泡好的大米瀝幹，再次加滿清水，大火燒開。

第五步：下2/3的皮蛋，一起煮，稀飯會更進味。

第六步：轉小火繼續焖煮，等稀飯呈濃稠狀後下肉絲，攪散。

第七步：轉大火再次煮開後，加適量的鹽，少許雞精調味，出鍋。

皮蛋瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明：

我沒給姜絲，喜歡的可以加點哦。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：瘦肉皮蛋

答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法

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