皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥封面圖

菜式簡介
　　我提前煮好的白粥，如果不是提前煮粥，時間要一個小時。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白粥400克（煮好的）; 豬肉100克; 皮蛋腸150克

輔助料: 食鹽1克; 生抽10克; 生粉1克; 姜2克; 白胡椒粉0·5克; 蔥葉2克只; 清水10克

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

第一步：提前煮好的白粥。

第二步：豬肉切丁，放水和生粉。

第三步：放食鹽。

第四步：放生抽。

第五步：攪拌均勻入味。

第六步：家裏沒有皮蛋，用皮蛋腸代替。

第七步：切開。

第八步：各種配料改刀。

第九步：粥燒開放瘦肉，一邊煮一邊攪拌，肉斷生放姜末和皮蛋。

第十步：繼續一邊煮一邊攪拌，約3分鍾。

第十一步：放胡椒粉。

第十二步：放蔥葉末攪拌均勻即可。

第十三步：裝盤。

菜譜標簽：家常菜粥

相關食材：瘦肉皮蛋

答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法

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