皮蛋瘦肉粥

美食達人@燕清欣

菜式簡介
　　炎媽家住在北方，北方人煮粥大多以原味爲主最多也就是放點糖。炎媽是因爲以前上海上班多年，經常在外面吃早餐才慢慢喜歡上鹹味粥，鹹味粥中最愛的就是這道皮蛋瘦肉粥了，煮起來即方便又美味。。。

第一步：1·准備做粥所需的食材···

第二步：2·大米淘洗幹淨後加入適量的清水放電飯鍋煮開煮···

第三步：3·豬肉切成肉絲··

第四步：4·肉絲泡入清水中，目的是爲了出一下肉中的血水··

第五步：5·皮蛋切成小塊··

第六步：6·鍋中米粥煮到略起粘稠··

第七步：7·加入肉絲和皮蛋繼續煮··

第八步：8·加入適量的食鹽調味,煮至到自己起要的濃稠度爲宜··

第九步：9·出鍋前加入適量的雞精提味，再撒些蔥花即可食用了···

相關食材：瘦肉皮蛋

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