周末簡單飲食---皮蛋瘦肉粥

美食達人@朱墨淡起

菜式簡介
　　喵喵是大齡留守兒童，嘻嘻。周末不上班的日子，一個人總還是要吃飯的。簡單的飯菜我還是會做的，不喜歡大魚大肉，簡簡單單就好。
　　今天上傳一篇皮蛋瘦肉粥，味道還是美美的，是自己喜歡的味道。喜歡的朋友也可以試試，超簡單！

第一步：大米淘洗幹淨，入煮鍋加適量水開煮，水的比例自己調整，我不喜歡粘稠的粥品，所以水加的多。（爲了省時省事，我用了煮鍋，喜歡粘稠的親可以選用砂鍋慢慢熬製）待鍋中沸騰，滴入幾滴花生油，這樣米粒開花快且粘稠。

第二步：煮白粥的同時，可以快速清理配料了，配料如圖所示。清洗幹淨食材，瘦肉切薄片，青椒切小塊，生姜切絲待用。

第三步：肉片調味：加入生姜絲，放入適量食鹽、白胡椒粉、芝麻油，拌勻靜置五分鍾；無鉛松花蛋切小塊兒待用。

第四步：白粥熬製米粒開花即可加入調好味的肉片，小火煮五分鍾。

第五步：待肉片煮熟，加入松花蛋和青椒丁，小火煮三分鍾。（不喜歡小蔥，爲了營養均衡加了青椒丁，一樣好吃。親也可以換成生菜絲）根據個人口味鹹淡加鹽、胡椒粉。

第六步：粥煮好關火盛粥咯。

第七步：再來一張成品圖。味道不錯，開吃！

第八步：爲了搭配粥，順便來個涼拌黃瓜片，酸爽可口。加入蒜末、姜蓉、食醋和一勺油潑辣子，美美的。

菜譜標簽：家常菜粥晚餐早餐

相關食材：瘦肉皮蛋

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