皮蛋瘦肉粥
菜式簡介
夏天的時候，喝點粥還是不錯的。
鍋有點小，感覺米的分量沒有控製好，所以粥有點稠，不過味道還是很不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米2~3人份
- 皮蛋2個
- 肉絲50克
- 生姜1小塊
- 小蔥幾根
- 輔助料
- 鹽適量
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
第一步：大米淘洗後浸泡，瘦肉切絲，生姜、小蔥切末。
第二步：皮蛋切碎塊。
第三步：大米浸泡2個小時左右入電飯鍋用煮粥模式煮好。
第四步：把煮好的粥倒入琺琅鍋，加入姜末煮開。
第五步：加入瘦肉絲攪勻。
第六步：加入皮蛋塊攪勻。
第七步：肉絲燙熟後，粥中加入少許鹽調味關火。撒入蔥末即可。
第八步：美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明：
粥的濃稠度建議根據個人喜好自己把握。
答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法