皮蛋豆腐瘦肉粥

菜式簡介
　　皮蛋瘦肉粥，這是許多家庭、飯店都做的一道美食，然而，卻不知，這是非常不科學的飲食，因爲，皮蛋在製作過程中會含有一定量的鉛，如果攝入過多的鉛，對人體的危害是很大的，而如果與豆腐同食，豆製品中的纖維素可以抑製食物中的鉛在胃腸道中的吸收，同時，其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，因此，皮蛋+豆腐+瘦肉+大米一起煮粥，比單純的皮蛋瘦肉粥更營養，更科學。特別值得一提的是，采用電壓力鍋煮粥，在加熱的過程中，可以使加熱的溫度持續而均勻，使煲煮的過程一氣呵成，這樣煮出來的粥更能達到水米交融、柔滑細膩的程度。在寒冷的冬天，讓人喝上這樣一碗熱氣騰騰的皮蛋豆腐瘦肉粥，香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與豆腐、瘦肉的滑嫩伴著粥香溢于滿口，令人頓時覺得心曠神怡、心滿意足，渾身暖洋洋、熱乎乎的，沒有什麼會比這更舒服、更惬意的了。