皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 大米250克; 皮蛋1個; 雞胸肉200克

輔助料: 小蔥50克; 醬油10克; 八角1粒; 姜10克; 食鹽5克

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

第一步：准備好以上食材。

第二步：雞胸肉洗淨切成小塊，皮蛋去皮切成小塊，蔥切成小丁，姜切絲。

第三步：雞肉中加入姜、醬油、食鹽和少量蔥段混合均勻放入旁邊腌製15分鍾。

第四步：大米水洗三遍，涼水入鍋煮開。

第五步：加入腌好的雞肉小火慢熬30分鍾。

第六步：過程中要不斷去除浮沫。

第七步：出鍋前加入皮蛋蔥末。

第八步：出鍋。

第九步：擺盤。

第十步：完成。

菜譜標簽：粥晚餐早餐

相關食材：瘦肉皮蛋

答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法

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