剁椒蒜蓉豬蹄

美食達人@twobabys琪??薇兒

剁椒蒜蓉豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬蹄350克

輔助料: 剁椒適量; 大蒜適量; 豬油少許; 醬油適量; 蚝油適量

剁椒蒜蓉豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄提前焯水，加入八角、桂皮、生姜、食鹽于高壓鍋中煮爛，然後用筷子揀出來備用。

第二步：點火，放入豬油。

第三步：等肉熱，油化開，加入蒜末和剁椒，倒入醬油蚝油爆香。

第四步：下豬蹄，翻炒。這裏不需要再放食鹽，因爲事先炖豬蹄時，加入了食鹽，已入味。還有:剁椒含有鹽分，注意不要放鹹了。

第五步：繼續翻炒。

第六步：成品！

剁椒蒜蓉豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬蹄提前炖爛，現在只需要加入剁椒和蒜蓉爆香就行。2、炖豬蹄時已經加入了少量鹽，剁椒和醬油、蚝油都含有鹽分，所以不需要再放鹽。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：豬蹄剁椒

答配菜譜：豬蹄與剁椒的做法

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