烤豬蹄

美食達人@yxeg5

菜式簡介
　　豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
　　冬天來了，推薦美味烤豬蹄。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬蹄二只; 海鮮醬一小勺; 柱候醬一小勺; 蚝油一小勺; 腐乳一塊; 啤酒一聽; 紅燒醬油三大勺; 老抽三大勺

輔助料: 鹽適量; 肉蔻適量; 白芷適量; 香葉適量; 八角適量; 砂仁適量; 山奈適量; 大蔥適量; 姜適量; 孜然粉適量; 辣椒粉適量; 水適量

烤豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄從中間分爲兩塊，用水焯一下，然後洗淨。

第二步：准備好調料。

第三步：調料包用紗布系成一個小包。

第四步：將所有的調料和調料包和豬蹄一起放入砂鍋，加入適量的水。

第五步：蓋上鍋蓋大火燒開，然後轉小火炖一個小時。

第六步：炖好的豬蹄九成熟即可。

第七步：撈出豬蹄去掉湯汁，將孜然粉和辣椒粉撒在豬蹄的表面。

第八步：空氣炸鍋200°預熱5分鍾。

第九步：取出熱的烤藍，放入豬蹄。

第十步：將豬蹄放入空氣炸鍋中，200°烤十分鍾即可。

第十一步：外焦裏嫩，非常的美味。

第十二步：成品圖。

烤豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

烤豬蹄其實很簡單，事先鹵好豬蹄，想吃烤的就烤十幾分鍾，想吃鹵製的，再加大火候炖上半個小時就OK了。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜宴客菜家常菜冬季食譜産婦

相關食材：豬蹄

養生食療：閉經哺乳期

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