香菇燒白蘿蔔
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 幹香菇10顆
- 白蘿蔔1個
- 輔助料
- 姜1塊
- 蒜3顆
- 紅辣椒2個
- 生抽1勺
- 蚝油1大勺
- 雞精1小勺
- 蔥1顆
- 食用油適量
- 花椒幾粒
香菇燒白蘿蔔的做法步驟
第一步：幹香菇洗幹淨，放入一個碗中加入適量清水浸泡三到四個小時（一般早上泡，中午做）
第二步：材料。
第三步：香菇瀝幹水切片，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。姜切絲，蒜拍碎，辣椒切圈。
第四步：鍋燒熱放入適量食用油，燒至六成熱，放入姜蒜花椒爆出香味。
第五步：放入香菇片中火翻炒。
第六步：炒製香菇片微黃，放入胡蘿蔔塊。
第七步：調入一大勺蚝油，一勺生抽翻炒均勻。
第八步：加入以食材平齊的清水，大火煮開轉中火繼續煮。
第九步：煮到湯汁剩下少許時，放入紅辣椒圈。
第十步：調入小勺雞精翻炒均勻撒上蔥花即可出鍋。
第十一步：用幹香菇做出來特別香，不用加其他大料。
第十二步：調味品已足夠有味無需再加鹽。
第十三步：這道菜沒有添加任何肉，但吃起來有肉的香味??
