香菇韭菜煎餃子

美食達人@玉廚娘

菜式簡介
　　韭菜餡的餃子吃起來特別的香，加入鮮香菇吃起來味更鮮香。餃子形狀可隨個人喜歡的習慣包。

第一步：准備食材

第二步：面粉加入75g開水拌成塊狀揉成團蓋上保鮮膜靜置。

第三步：鮮香菇洗幹淨，切碎。

第四步：韭菜洗幹淨切細

第五步：肉末加入香菇、蚝油、生抽、鹽、雞精。

第六步：拌均勻

第七步：放入韭菜、油拌均勻就可以開始包啦！

第八步：把面團搓長條狀，切成小份

第九步：拿一小份擀成薄的面片

第十步：放入餡料

第十一步：對折捏合起來

第十二步：捏成自己喜歡的形狀

第十三步：把全部包完

第十四步：鍋加熱刷上一層油，放入餃子。

第十五步：小火煎至兩面微黃

第十六步：再反複煎至兩面金黃即可

香菇韭菜煎餃子做法技巧/竅門/補充說明：

煎餃子時一定要加蓋小火慢煎，以免餃子糊了餡料未熟，也可以先煎至微黃加半碗水焗一下，但吃起來沒有慢火煎熟的香。

相關食材：韭菜香菇

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