薯泥豆皮卷

美食達人@雨木

薯泥豆皮卷封面圖

菜式簡介
　　土豆可以百變出很多的美味佳肴～其實，只是空口吃煮熟的土豆，你會發現有點點的土腥味～所以，在製作它時，一定要用很有味道的配料來掩蓋住這個點點的土腥味～
　　我喜歡把它先煮熟壓成泥再配以喜歡的食材，再加工，這樣做出來的味道和口感都是超贊的！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆3個

輔助料: 幹豆腐皮2張; 胡蘿蔔1根; 蔥適量; 調料適量

薯泥豆皮卷的做法步驟

第一步：土豆洗淨，裝入保鮮袋微波8分鍾。

第二步：蔥和胡蘿蔔分別切碎備用。

第三步：土豆用叉子壓成泥！

第四步：土豆泥中加入蔥和胡蘿蔔碎，加入鹽，胡椒粉，蚝油，雞精混合均勻。

第五步：幹豆腐鋪平，上面塗一層混合好的土豆泥，卷成卷。

第六步：隔水蒸6分鍾左右。

第七步：開蓋後，表面刷香油，防止變硬。

第八步：切成段擺盤。

菜譜標簽：素菜

相關食材：豆皮

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