豆皮杏鮑茹炒辣椒

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豆皮杏鮑茹炒辣椒封面圖

菜式簡介
　　加入蚝油的菜總是別有一番風味，這道菜裏因加了蚝油，讓豆皮和杏鮑茹搖身一變成了“貴族”。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆皮50克; 杏鮑茹40克; 辣椒20克

輔助料: 鹽適量; 蚝油5克; 蔥花適量; 蒜2小瓣; 花椒粉適量

豆皮杏鮑茹炒辣椒的做法步驟

第一步：原料：豆皮、杏鮑茹切寬0·5厘米、長6厘米左右的條狀，菜椒切成條，蔥、蒜切碎備用。

第二步：開火，鍋內加入適量的油，油熱，下蔥花和蒜碎。

第三步：炒出香味後，倒入杏鮑茹翻炒，待杏鮑茹變軟時，加入蚝油，快速翻炒。

第四步：加入豆皮，炒勻，撒上花椒粉翻炒。

第五步：倒入辣椒，加鹽調味，繼續翻炒。

第六步：待辣椒7、8成熟時，關火。

第七步：盛盤，菜上桌喽。

豆皮杏鮑茹炒辣椒做法技巧/竅門/補充說明：

相比之下杏鮑茹不好成熟，所以要先下鍋炒製，杏鮑茹和蚝油很搭配，所以這道菜吃起來是鹹鮮味的。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜素菜工作餐常見菜式

相關食材：辣椒杏豆皮

答配菜譜：辣椒與豆皮的做法

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