烏雞山藥湯

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烏雞山藥湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煨; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 烏雞1只; 鐵棍山藥半根; 生姜1塊

輔助料: 鹽適量; 胡椒適量

烏雞山藥湯的做法步驟

第一步：烏雞洗淨剁塊，生姜切片。

第二步：鍋裏少許油，下雞塊姜片翻炒。

第三步：炒至幹香變色即可。

第四步：放入砂鍋一次性加入開水高火煨煮。

第五步：山藥洗淨去皮切滾刀（要的時候再切以免氧化變色）

第六步：煨煮到八成熟。

第七步：加入山藥。

第八步：繼續高火煨煮。

第九步：炖好的雞湯，降溫80℃-90℃時，加適量的鹽。

第十步：來吃！

第十一步：很鮮美的。

菜譜標簽：老人家常菜湯類産婦晚餐湯羹

相關食材：烏雞山藥

答配菜譜：烏雞與山藥的做法

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