香蕉紅棗酸奶煎餅

美食達人@煙雨心靈

第一步：准備好原材料:紅棗酸奶、面粉、香蕉、雞蛋、煉乳(還有植物油和黑芝麻，沒拍)

第二步：雞蛋打散，加入煉乳(約1大匙)攪拌均勻

第三步：香蕉壓成泥(熟透的香蕉更好)，不用壓的很細，有點顆粒吃起來更好

第四步：把香蕉泥加到蛋液裏攪勻

第五步：篩入面粉

第六步：攪拌到無面粉顆粒

第七步：加入酸奶

第八步：攪拌成均勻的面糊，酸奶的量可自行調整，喜歡吃薄餅酸奶就多加點，讓面糊稀一點，喜歡吃厚點松軟的，酸奶就少加，讓面糊濃稠一些

第九步：加入植物油、黑芝麻，攪拌均勻

第十步：平底不粘鍋燒熱，不用放油，舀一勺面糊到鍋中心，用勺背輕輕攤開，我這次做的是厚一些的煎餅，面糊沒有攤得很薄。

第十一步：如圖，待表面面糊大部分變色透亮，晃動鍋底，煎餅可自由滑動時，底面就煎好了

第十二步：翻面，煎另一面，兩面煎熟即可。看，煎好的樣子很像銅鑼燒吧

第十三步：成品。偶爾一口可以吃到香蕉顆粒，伴著奶香和棗香，松軟可口。

相關食材：香蕉棗紅棗酸奶

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