姜汁雞

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姜汁雞封面圖

菜式簡介
　　姜，增進食欲，鎮吐，活血驅寒，且蛋白質，膳食纖維和維生素含量都很高。雞肉，溫中益氣，保護心血管，強身健體。客家婦女坐月子，主要就是用姜，酒(娘酒)，雞補身體。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞1只; 姜1斤

輔助料: 鹽適量

姜汁雞的做法步驟

第一步：光雞搞淨，內外抹遍鹽，15分鍾後，再抹一遍，待用。

第二步：姜拍扁，一部分放入雞肚內。另切一部分姜絲放入小碗內，加入少許水。

第三步：把雞和碗中姜水一齊放入蒸鍋，蒸至剛熟。

第四步：從鍋中取出雞，斬件上碟，姜汁加入蒸雞的汁，和雞一同出桌。姜味濃，鮮味足的姜汁雞大功告成。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

相關食材：姜汁

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