涼拌麻辣雞胗

美食達人@筱影呀

涼拌麻辣雞胗封面圖

菜式簡介
　　這道菜簡單容易操作麻辣爽口，我個人百吃不厭

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞胗500克; 辣椒絲適量; 胡蘿蔔絲適量

輔助料: 蔥三四段; 姜三四片; 八角一粒

涼拌麻辣雞胗的做法步驟

第一步：雞胗洗淨備用

第二步：胡蘿蔔，青辣椒切絲，蔥切段，姜切片備用

第三步：高壓鍋中下入雞胗，加入和雞胗一平的水，加入一勺醬油，兩勺料酒，蔥段，姜片，一個八角，高壓鍋壓20分鍾

第四步：壓熟後晾涼切片備用

第五步：放上切好的胡蘿蔔絲辣椒絲

第六步：調一個汁，辣椒油兩勺，麻油兩勺，鹽一勺，味精一勺，糖一匙，白醋或者陳醋兩匙

第七步：攪拌均勻加入適量芝麻裝盤就可以食用了

涼拌麻辣雞胗做法技巧/竅門/補充說明：

也可以根據個人口味放一些蒜末或者香菜

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：雞胗

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