炒羊奶

美食達人@didonaan

菜式簡介
　　那天看到大炒勺做滴“大良炒鮮奶”的帖，偶就心裏癢癢滴，但是這幾天做滴山寨“美食”太多了，偶娘親強烈要求偶要做最本色滴的，而且是她最愛吃滴茄子和豆角，東北人的廚房永遠都少不了豆角茄子土豆。
　　
　　偶要向大炒勺致敬，偶從來不知道還可以這樣製作奶的美食。
　　
　　偶滴這道“炒羊奶”其實就是把牛奶換成了羊奶，羊奶的味道更醇厚些，偶把炒勺哥的食譜稍微改動了一下，把松子換成了核桃仁，沒想到加了核桃仁的炒奶更有嚼頭呢。至于羊奶爲什麼會變成紫粉色，偶也不知道，知道的親請告知，謝啦
　　
　　不多說，上菜來。。。。。。。。。。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 羊奶1袋

輔助料: 熟蝦仁3兩; 胡蘿蔔丁3兩; 青豆3兩; 火腿3兩; 雞蛋清3個; 核桃3只

調味料: 鹽1克; 澱粉3克

炒羊奶的做法步驟

第一步：火腿切丁，熟蝦仁切丁

第二步：青豆焯水，胡蘿蔔焯水

第三步：先用一羹勺羊奶將澱粉融化後，倒入全部羊奶，攪勻

第四步：將雞蛋清加入到步驟3裏，不攪拌哦，不攪拌

第五步：然後加入步驟1和2裏的全部食材和核桃仁

第六步：熱鍋入油，油熱3-4成後講混合物倒入鍋中，稍稍攪拌一下

第七步：中火翻炒，加鹽，凝固成型後，出鍋

炒羊奶做法技巧/竅門/補充說明：

PS:貼上炒勺哥的帖子http://home·meishichina·com/space-96059-do-blog-id-201356-page-4·html

菜譜標簽：私房菜

相關食材：羊奶

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