流沙奶黃餡兒

美食達人@一彭私房純手工包

流沙奶黃餡兒封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋2個; 鹹鴨蛋黃3個; 奶粉4勺; 吉士粉2勺; 煉乳2勺; 黃油35克; 玉米澱粉2勺

輔助料: 溫水適量

流沙奶黃餡兒的做法步驟

第一步：准備好三個鹹鴨蛋

第二步：三個鹹鴨蛋和兩個雞蛋放一起，打散

第三步：黃油切小塊入碗，在蒸鍋上蒸熱兩次加糖攪拌均勻。

第四步：蒸化的黃油和糖充分攪拌

第五步：將所有粉放入蛋液攪拌均勻，黃油分三次倒入攪拌

第六步：攪拌好後，隔水上鍋蒸，多攪拌，途中多觀察，不能嫌麻煩

第七步：攪拌攪拌，差不多20分鍾左右

第八步：基本成糊狀塊

第九步：因爲是流沙的我加了些豬油，最後入盒冷藏，明天包，很棒的味道！

菜譜標簽：下午茶自製醬料

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